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依托得天独厚的资源优势,广西“南菜北运”基地推进标准化生产,打造现代流通体系,把好从田头到餐桌的质量安全每一关。18日,记者在广西玉林市兴业县高良村科鲜蔬菜配送…

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内容摘要:广西兴业:好蔬菜标准化生产,农业资讯,深圳蔬菜综合均价四周持续上涨

依托得天独厚的资源优势,广西“南菜北运”基地推进标准化生产,打造现代流通体系,把好从田头到餐桌的质量安全每一关。18日,记者在广西玉林市兴业县高良村科鲜蔬菜配送公司的“南菜北运”基地看到,蔬菜标准化生产技术已在这里推广应用。“从种子来源,到种植环境,再到用水、用肥、用药,都有相关的技术指标和技术规程。”公司董事长丘添说,基地计划扩大种植规模,将标准化种植面积扩至1000亩以上。丘添表示,为提供高品质蔬菜,种植过程中不使用化肥和农药,而是施用农家肥、有机肥和生物农药。另外,公司还专门配备了安全检测设备——农药残留快速检测仪,严格把好田间到餐桌质量安全的每一关。记者了解到,这仅是广西推广标准化生产蔬菜的一个缩影。如今,广西蔬菜标准化生产的程度,在全国排名前列。广西省农业厅厅长谢泽宇表示,必须紧扣食品农产品产业链上的农户、企业、基地、市场等环节,串联农业、卫生、质监等部门,使食品农产品安全监管成为政府主导、全社会共同参与的一项系统工程。在广西贺州,全市推行“一家一合同,一户一手册”,农户根据手册可以安全、有序地使用农药,使“药瓶子”信息可查询,流向可追踪,源头可追溯,从根本上保证了农产品质量安全;在广西田阳县,为确保蔬菜安全上桌,该县全力推进无公害农产品、绿色食品、有机食品认证,建立农产品质量安全追溯体系,目前全县设有质量检测中心3个,蔬菜农药残留检测室4个,流动检测站10个,专兼职检测人员60多人,果蔬质量合格率达99.5%以上。

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肥壮的小白菜,翠绿的菜心,垂在藤间的豆角……在兴业县大平山镇高良村,一派生机勃勃的景象,这里是玉林市科鲜蔬菜配送有限公司的种植基地,该公司已于去年通过广西蔬菜标准化生产技术示范基地认定,蔬菜标准化生产已在玉林大地开始“萌芽”。

文章来源:百度文库,

连作常引起减产。容易导致“土壤病”现象,这是因为:

1、每种作物都有一些专门为害的病虫杂草。连作可使这些病虫草周而复始地恶性循环式地感染为害,如黄瓜的霜霉病、根腐病、跗线螨;番茄病毒病、晚疫病、辣椒的青枯病、立枯病等。

2、不同作物吸收土壤中的营养元素的种类、数量及比例各不相同,根系深浅与吸收水肥的能力也各不相同。长期种植一种作物,因其根系总是停留在同一水平上,该作物大量吸收某种特需营养元素后,就会造成土壤养份的偏耗,使土壤营养元素失去平衡。如禾谷类作物对氮、磷、鉀吸收较多,对钙吸收较少,而且豆科作物对钙、磷、氮吸收较多,对鉀吸收较少,但由于根瘤的固氮作用及根、叶残留物较多,种豆科作物之后,土壤含氮量較高,土壤较疏松;叶菜类、十字花科蔬菜作物,其根系分泌有机酸,可使土壤中难溶性的磷得以溶解和吸收,具有富集土壤磷的功能。但多数作物对固定在土壤中的磷却难以吸收。

3、不同作物根系的分泌物不同,有的分泌物有毒害作用。如大豆根系分泌氨基酸较多,使土壤噬菌体增多,它们分泌的噬菌素也随之增多,从而影响根瘤的形成和固氮能力,这也是大豆连作减产的重要原因。高梁除吸肥力强,需肥量大外,其多量的根系分泌物可抑制小麦等其它作物生长,所以对大多数作物来说,高梁前茬不好。

4、连作由于耕作,施肥、灌溉等方式固定不变,会导致土壤理化性质恶化,肥力降低,有毒物质积累,有机质分解缓慢,有益微生物和数量减少。

因此,在向有机农业转化过程中,轮作是首先要解决的问题,只有解决轮作问题,才能摆脱现代农业严重依赖的农业化学品。实现有机农业的生产,所以,轮作是有机栽培的最基本要求和特性之一。

无论是土壤培肥还是病虫害防治都要求实行作物轮作。这是因为:

轮作可均衡利用土壤中的营养元素,把用地和养地结合起来。

可以改变农田生态条件,改善土壤理化特性。增加生物多样性。

免除和减少某些连作所特有的病虫草的危害。利用前茬作物根系分泌的灭菌素,可以抑制后茬作物上病害的发生,如甜菜、胡萝卜、洋葱、大蒜等根系分沁物可抑制马铃薯晚疫病发生,小麦根系的分泌物可以抑制茅草的生长。

合理轮作换茬,因食物条件恶化和寄主的减少而使那些寄生性强,寄主植物种类单一及迁移能力小的病虫大量死亡。腐生性不强的病原物如马铃薯晚疫病菌等由于没有寄主植物而不能继续繁殖。

轮作可以促进土壤中对病原物有颉抗作用的微生物的活动,从而抑制病原物的滋生。

蔬菜轮作的基本原则:

从植保角度:要考虑病原物的寄主范围,然后再考虑哪些作物轮作,如黄枯萎病的轮枝菌的寄主范围较广,棉花和茄科植物如马铃薯、茄子轮作,病害将越来越重,因为它们都是轮枝菌的寄主。其次要考虑作物轮作的年限,不同病虫害在作物的土壤中存活的时间不同,轮作的年限也不同。

1、选择病虫害少,可以不用或少用农药的蔬菜进行轮作

不需要农药的蔬菜

薯蔬科:山药、日本薯蓣、芋头

藜科:菠菜、甜菜、碱蓬

伞形科:胡萝卜、香芹、芹菜、茴香、香菜等

菊科:牛蒡、莴苣、茼蒿

唇形科:紫苏、薄荷、时萝

姜科:姜

旋花科:甘薯

百合科:韭菜、大葱、洋葱、石刁柏、百合等

2、利用当地气候条件或季节差异选择病虫害发生少的蔬菜进行轮作

如豆科:豌豆、蚕豆、小豆、花生、大豆、菜豆、豇豆、扁豆、刀豆;十字花科:白菜、甘蓝、萝卜、芜青、芥菜、油菜。这些蔬菜病虫害较少,正常生长地区或季节,只需少量农药即可解决,但若选择冷凉地区、高海拔地区或春冬冷凉季节生产,不用农药即可生产出优质的有机蔬菜。

3、作物茬口特性的评价

茬口特性是指种植某种作物后造成土壤理化性质,反映在后作上的影响。是作物生物学特性与其耕作技术措施对土壤和作物共同作用的结晶,由于茬口特性不同,在不同程度上直接或间接影响后茬作物生长发育的好坏和产量的高低,因此,掌握各类作物茬口特性是作好轮作计划的基础。

1豆科作物

包括食用豆类作物与豆科饲料、绿肥,是生物固氮作物,每亩固氮量大豆为5~10kg,蚕豆3.5~9.5kg,,小豆3.7kg,菜豆3~6kg,绿豆5~7.5kg,豌豆5~5.5kg,豇豆5~15kg。根瘤菌固氮量可提供豆类蔬菜一生所需总氮量的50~75%,前期施足有机肥,就可完全满足豆类蔬菜一生对氮的需求。豆类作物根茬和脱落物较多,土质疏松,土壤含氮量高,是叶菜类和果菜类的好前茬。豆科绿肥鲜草含氮量在0.5%左右,含磷量为0,07~0.15%,含钾量为0.15~0.98%,
既可作蔬菜又可作饲料,还可直接还田当肥料,是培肥地力的先锋作物,可与其它需肥量较多的蔬菜间种或倒茬。

2块根、块茎类作物

最忌连作,连作后病虫害较多:但这类作物多为垄作,喜疏松土壤,刨后能使土壤疏松熟化,是许多蔬菜的好前茬。

3、将蔬菜分类,每茬选择不同的种类:

如:蔬菜可分为叶菜类、瓜类、果菜类、根菜类和豆类。可按:生菜—青瓜;豆角—白萝卜—番茄茬等。

4、深根与浅根的轮流种植,吸收不同深度的泥土中的养分,如番茄—白菜茬。

5、需肥大与需肥小的蔬菜交替种植,如:西兰花与四季豆。

6、土地覆盖率高与覆盖率低的蔬菜轮作,这样可以保护泥土结构。

常见蔬菜轮作特点

从分类学上属于同一个科的蔬菜不宜轮作,如番茄、茄子、辣椒和甜椒等属于茄科,因而不宜轮作。

黄瓜:春黄瓜前茬多为秋菜或春小菜及越冬小菜,后茬适种多种秋菜、夏秋黄瓜前茬适合各种春夏菜,后茬适合越冬菜或春小菜。黄瓜与番茄相互抑制,不宜轮作和套种。

番茄:3~5年轮作,不与茄科作物连作,前茬为各种叶菜和根菜,后茬也可以是叶菜和根菜,与短杆作物或蔬菜间、套种,如毛豆、甘蓝、球茎茴香、葱、蒜等隔畦间作。

秋棚番茄,套种小菜可降地温。

在番茄中套种甜玉米,可诱蛾产卵,集中消灭。

茄子:前茬为越冬叶菜,也可与早生甘蓝、早熟白菜、春萝卜、水萝卜、樱桃萝卜等生长期短的蔬菜套种,后茬可栽种大白菜等秋菜。

辣椒:不宜与茄科作物连作,与叶菜、根菜、花生等短杆作物间作。

甜瓜:忌连作。轮作3~5年。忌与其它瓜类或老菜園接茬。瓜以叶菜类为前后茬最好,后茬叶菜可明显增产。

豆类:含菜豆、豌豆、荷兰豆、甜脆豆、架豆等不宜连作,轮作3年以上,前茬为秋冬菜或闲地。

露地菜、水稻、玉米、花生等粮食作物均可作前茬。南方春茬为春萝卜、菠菜等春小菜茬,后作蔬菜主要为越冬菠菜、芹菜、大白菜和秋甘蓝。南方则以秋马铃薯、萝卜白菜、乌塌菜、芥兰、菜心。在北方特别适合与高杆作物间作。

胡萝卜:秋冬胡萝卜:前茬作物多为小麦、春白菜、春甘蓝、豆类等。后茬作物可接种麦、洋葱、春甘兰、大葱、马铃薯等。

马铃薯:前茬为葱蒜类、黄瓜,其次为禾谷类作物及大豆。茄科作物不宜相互轮作。与根菜类也不宜相互轮作。与其它作物套种时应注意:①应选早熟、植株矮小的品种②共生期尽早缩短,产品器官形成盛期错开③少争夺温、光、水、肥和影响管理。

大葱:最忌连作。需3年以上轮作,与粮食作物轮作,利用葱茬栽培大白菜和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜,后期套种菠菜等越冬作物。

大蒜:最忌连作,或与其它葱属类植物重茬。秋播大蒜的前茬以早熟菜豆、瓜类、茄果类和马铃薯的茬口最好;春播大蒜以秋菜豆、瓜类、南瓜、茄果类最好;是其它作物的良好前茬。

大白菜:与水稻轮作;不宜连作和与其它十字花科作物轮作。在轮作中:①选收获期较早的蔬菜如茄果类②选前茬施肥较多的蔬菜如黄瓜、西瓜③葱蒜为前作,可以减少病虫害。大白菜种在韭菜埂上或大蒜垄间,病害明显减少。

小白菜与乌塌菜:可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类、薯蓣等间套种。夏秋菜可与芹菜、茼蒿、胡萝卜混播。秋季早秋白菜可以花椰菜、甘兰、秋土豆等间套种。冬季与春甘兰、莴笋等间作。

荠菜:秋播荠菜最好前茬为番茄、黄瓜。春荠菜前茬为大蒜;忌连作。

冬瓜:冬瓜株间种姜5~6株,畦的一边种葛,另一头种芋头。四五月份后在韭菜畦中套种冬瓜或辣椒、茄子套种冬瓜。番茄套种冬瓜。冬瓜架下套种球茎茴香、莴笋、结球甘兰和小叶菜;在山地,冬瓜套种姜。

西瓜:轮作5~8年以上。轮作作物有:小麦、水稻、玉米、萝卜、甘薯和绿肥。

莲藕:藕、稻轮作,早藕收获后可种植水芹、慈菇、荸荠、豆瓣菜。莲藕常常与慈菇、荸荠、茭白隔年轮作,或与茭白间作。

莴笋前作可以葱、蒜、黄瓜,后面可以种草莓、番茄。

一般需氮较多的叶菜类蔬菜后茬最好安排需磷较多的茄果类蔬菜。吸肥快的黄瓜、芹菜、菠菜,下茬最好种对有机肥吸收较多的番茄、茄子、辣椒等。注意病虫害的防治不同蔬菜合理轮换种植,可使病原菌失去寄生或改变其生活环境,从而达到减轻或消灭病虫害的目的。如黄瓜枯萎病、蚜虫等,同样可侵染其他瓜类蔬菜。若改种别种蔬菜,会达到减少或消灭病虫害的效果。如葱、蒜采收后种大白菜,可使软腐病明显减轻。如实行粮菜轮作、水旱轮作,对控制土壤传染性病害更有效。注意各种蔬菜对土壤酸碱度的影响种马铃薯、甘蓝会提高土壤酸度,而种玉米、南瓜等会降低土壤酸度。所以,对酸度敏感的葱类蔬菜作为玉米、南瓜的后茬作物,可获得高产量。注意需肥不同蔬菜的轮种不同蔬菜对养分吸收不同。种豆类蔬菜可增加土壤有机质含量,提高土壤肥力,而长期种需氮较多的叶菜类蔬菜,会使土壤中营养元素失去平衡,使所种蔬菜发生缺素症。因此,要把生长期长与生长期短的,需肥多与需肥少的蔬菜合理搭配种植。注意前茬作物对杂草的抑制作用一些生长迅速或栽培密度大、生育期长、叶片对地面覆盖度大的蔬菜,如瓜类、甘蓝、豆类、马铃薯等,对杂草有明显的抑制作用。而胡萝卜、芹菜等发苗慢、叶小的蔬菜则易滋生杂草。将这些蔬菜轮换栽种,可减轻草害。

“从种子来源开始,到种植环境,再到用水、用肥、用药,各方面都有相关的技术指标,我们制定出有机蔬菜规范化种植的技术标准和技术规程。”玉林市科鲜蔬菜配送有限公司董事长丘添告诉记者,蔬菜标准化生产技术示范基地建设将通过完善蔬菜标准化种植规程,扩大种植规模,计划5年后标准化种植面积达1000亩以上。同时加强环境选择、生产栽培、肥水管理、病虫害管理、蔬菜上市采收等技术规程的执行力度,提升蔬菜质量档次;努力做到基地规模化、品种特色化、栽培标准化、生产科技化、产品无害化、服务社会化、过程产业化、合作紧密化,走具有广西特色的蔬菜产业发展之路。

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“为了确保食品安全,我们建立了自己的安全标准。”该公司副董事长钟东告诉记者,蔬菜在种植过程中不使用化学肥料和农药,而是施用农家肥、有机肥和生物农药。何为生物农药?钟东解释道,它是利用生物活体如真菌、细菌、昆虫病毒等或其代谢产物如信息素、生长素等针对农业有害生物进行杀灭或抑制的制剂,既可杀死害虫,又对人体无任何副作用。另外,该公司还专门配备了安全检测设备——农药残留快速检测仪,严格把好田间到餐桌质量安全的每一关。

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在采访中,记者还注意到这里的田地分成许多的小块,种植不同品种的蔬菜。该公司负责生产的副总经理黄俊翔介绍说,该基地实行蔬菜轮作,可以均衡利用土壤中的营养元素,把用地和养地结合起来。据了解,实行轮作有多种好处,一是可以改变农田生态条件,改善土壤理化特性,增加生物多样性;二是免除和减少某些连作所特有的病虫草的危害,利用前茬作物根系分泌的灭菌素,可以抑制后茬作物上病害的发生,如胡萝卜、洋葱、大蒜等根系分泌物可抑制马铃薯晚疫病发生,小麦根系的分泌物可以抑制茅草的生长;另外,轮作还可以促进土壤中对病原物有拮抗作用的微生物的活动,从而抑制病原物的滋生。

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“下一步,我们将重点解决有机蔬菜等在整个生产过程中不施用化学肥料、农药及激素的条件下土壤地力培育及病虫草害有效防控问题,保证有机蔬菜等正常生长并达到稳产、高产、优质、高效的目的。”丘添介绍说,该基地第一期120亩及油菜心、小白菜两个产品在正式通过国家有机蔬菜认证的基础上形成可操作性强的蔬菜标准化生产技术体系。同时,蔬菜标准化生产技术示范基地蔬菜商品化率达到95%以上,年均种植5~7茬,亩均产量1500公斤/茬,年产鲜菜11720吨,产值35160万元,比常规蔬菜生产增加产值50~200%。另外,还将举办蔬菜标准化生产技术培训菜农500人次,在全市推广生态蔬菜标准化生产技术与应用。

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